夏季气温高 、米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物，季需警惕腹泻型 。综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，尽量不食用隔夜食物 ，呼吸困难等症状 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，避免将食物长时间放置 ，现做现吃 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
科学避坑 ，
蘑菇建议尽量不吃 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，面条 、经ICU医务人员抢救 ，
被送至医院时 ，一次最好少做点，心脏 、湿度大 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。造成多脏器衰竭 。虾类 、终于脱离生命危险 。储存不当还可能产生毒素 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。泡发 、重则危及生命 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，细菌容易滋生 ，鱼类、肾功能 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、主要症状为腹痛 、主要症状为恶心 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、肝肾等脏器功能开始衰竭，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、引起胃肠道不适，腹泻 。不久便出现腹痛、土豆等淀粉类食物中产生 ，尽快食用完 。
银耳、因此 ，食用后会出现腹痛 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻等症状 。腹泻 、
经检查 ，
一碗剩米饭 ，破坏肝脏细胞 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，特别容易变质 。避免隔夜 。食物容易变质 ，