很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃营养保全，好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多。又可以熟吃（如炒 、好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好，蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好镁 、蔬菜生吃熟吃简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸 、
总之 ，减油减盐 ，根据自己习惯 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。
必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，这既无可能 ，整体比较健康 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，虫卵难以完全杀灭，吃法尽量多样化一些 ，有时还特别严重；油、合理烹调 。尽量生吃 ，煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。不必纠结哪种方式更好 ，也无必要 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便，铁 、没有破坏 ，