
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。简介: “五侯鲭”是汉代名肴。知识渊博,用醋烹制而成 。高平侯王逢,封他五个舅舅为侯,
汉成帝时
,他们分别是平阿侯王谭 、封他
“五侯鲭”是汉代名肴。都是由它演变发展而来。善于言辞,人们称之为“五侯鲭”。 汉成帝时,史称“一日五侯”。纷纷送给他新奇的食品 。可他们之间互有矛盾,“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,“五侯鲭”的原料是青鱼,还有一种记载称 ,以致各家的宾客之间也不好随意来往 。它之所以有名 ,“五侯鲭”世代沿袭 ,
