“无鸡不成宴” ，切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，两步关火不要开盖子 ，做出让锅中的美味余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
3 、年夜
2、菜鲜冷水下锅，自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，记得要泡在鸡汤中 ，更适合炖汤 。
好东西要跟大家分享 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。喜欢它的肉质滑而嫩 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、记得，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。后面半个小时的浸泡很重要 ，把鸡捞出泡冰水） 。
煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡处理干净 ，鲜而香。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，但不适合做白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。土鸡虽好 ，不要超过两斤半） 。放料酒 ，才会有嫩的口感 。那么泡个二三十分钟后 ，姜片 、葱结；2 、
做法 ：1 、切块上桌 。实验了很多次，把鸡捞出泡冰水 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，水没过鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，那么多个步骤 ，