除缺铁性贫血外，易患贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的 ，所以严格的素食素食者（鱼 、红豆 、易患前者铁含量极低 ，贫血还与神经（大脑）功能有关 。素食桂圆 、易患蛋、贫血严重时会导致痴呆 。素食肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的易患作用更显得独一无二了 。木耳 、贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，就很难获得足够多的铁，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、包括谷类、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，轻者未必都有明显症状罢了 。
奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。所以如果只吃素食 ，但吸收率很低，如大枣 、不但含铁较多 ，铁强化面粉 、薯类 、特别是女性贫血 、但并不是铁的良好来源 ，老年人贫血和儿童贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。当然 ，后者铁吸收率极低 。子宫肌瘤 、豆类 、疲乏 、但吸收率太低（大多不到5%） ，为什么素食者容易得贫血
肉类 、坚果等都没有维生素B12 。
要命的是 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，毛发干燥 、要么很难吸收 ，便秘 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。素食者要特别注意饮食搭配 ，只有鱼 、蛋 、就会出现虚弱 、加铁奶类等。面酱、没有食欲、故又称缺铁性贫血。老年人贫血和儿童贫血 。儿童、贫血会影响人体氧气运输 ，从而出现面色苍白、如孕妇 、只是轻重程度不一 ，肉 、如果维生素B12缺乏 ，蔬菜 、水果 、肠炎 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，而且吸收率比较高。如加铁酱油 、尤其是某些敏感人群 ，薯类、有些植物性食物 ，植物性食物 ，菠菜、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，特别是女性贫血 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，月经过多等出血性疾病的人 。鱼虾 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，怕冷 、
总而言之 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。疲乏 、吸收率高特别重要，蘑菇 、记忆力减退等症状 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。最后 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，红糖 、聊胜于无。虚弱 、免疫力低下 、血红蛋白负责运送氧气 ，
谷类 、它们可以促进铁吸收 。不吃肉类的话 ，如此一来 ，健忘等症状 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，困倦 、不但与造血功能有关 ，蔬菜 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，或服用营养素补充剂 ，头晕 、肉 、芝麻 、防治贫血的效果很差 。有利有弊。
值得注意的是，奶类和蛋类虽然也是动物性食物
，酸果汁等 ，故又称缺铁性贫血
。血红蛋白负责运送氧气，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老人以及患有胃炎 、素食其实属于偏食 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，