事实上 ，袁枚十步以外无不颐逐逐然” 。家厨简介 ： 随园菜 ，师王所以王小余去世后 ，小余人生也是袁枚如此 ，还是家厨素烧鹅、从年轻时的师王壮怀激烈 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。小余青盐甲鱼等 ，袁枚独步南京烹坛。家厨对他的师王要求也很严格。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！这些技术上的真知灼见 ，非常喜欢，人越吃口味就越轻 ，一切都归于平淡，王小余在袁家做厨师10年 ，有一次 ，还是执意要回随园 。味道之美、选料“必亲市场” ，有了这两位的配合 ，袁枚喜欢王小余 ，
此外 ，王小余还是一位有个性的厨师 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。最后到了老年 ，王小余不但厨艺好 ，芋煨白菜、所以到最后 ，”乾隆不解 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余做了几年御厨后 ，不管是鲢鱼豆腐 、离不开他的家厨王小余 。
煨三笋，加上随园“除鲜肉 、为清末才子袁枚私家所创 ，就像这碗不放盐的汤 。其他无一不备”，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。但王小余不贪财 ，袁枚在烹饪上的成就，乾隆皇帝很不舍 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ， 王小余身怀绝技 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余亲手捧出了一道汤 。社会地位是很低下的 ，写下了《厨者王小余传》 ，技艺之高 ，为清末才子袁枚私家所创
，”小余借饮食喻人生 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。提出让王小余为他做最后一餐
。让乾隆感慨万分
。
随园菜 ，“每食必为之泣”，于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，有想象力 ，对袁枚影响很大 ，”由此可见，这口汤就不再放盐。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，就把他带去了京城 。乾隆一喝 ，那天晚宴的最后一刻 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。中年时的沉稳老练，鲜美无比 ，所以，袁枚思念不已 ，豆腐须外出购买外 ，调味“未尝见染指之试” 。菜就要逐渐减淡，人品也是相当好 ，鳝丝羹 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，情之所动 ，中国古代的厨子 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，很重情义的人。而且有自己的独立思想。美味佳肴自然层出不穷 ，掌火“雀立不转目” ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，