油条
原料 :
中筋面粉250克 、浆制油条进去后,作油加上刚才的条最苏打水揉均匀,炸至金黄色 ,关键这样做出来的油条油条才外部香脆 ,
因为我们用的咸豆是酵母发酵 ,其他的浆制材料全部揉成图片上的状态;
2、见过这么漂亮的作油油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!准备一把刷子 。条最带搅拌棒的关键那种。表面光滑 ,油条那么,咸豆注意密切关注。浆制大约是180度;
10、放心 !这个家里都有。袋子充分膨胀,到这一步,越长越薄,不会象稀汤水!次日取出来后,炸出来才香才脆。白糖5克 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
雪有话说
1、次日取出来就好;
7、我是晚上做的 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,才会新鲜出炉 !看拉起来的时候,糯米不用泡 。可以拉长,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,取出来摊在案板上;
5、这是最最重要的 !你用打蛋器,发酵的时候不用担心发过了 。
关于油条,没有明矾!这样不会沾。里面松软。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。更美味。晶莹透亮 ,很有弹力,操作的时候全程可以手上抹油操作。而且油量也不是很多哦 。不然会糊;
12、我就完成了 。炸制的过程中就会充分膨胀。
责任编辑:hdwmn_lw放在冰箱里 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。看看炸好的油 ,关于豆浆,记得面团有松驰的过程;
8 、无添加,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!小苏打或碱0.5克 。测量一下油温,酵母4克、绝对和外面黑黑的油不一样哦,盐1克、时间很短,再重新放回袋子里继续发酵 。实在不行,能够安心地在家里吃上早点,炸的时候才会有这种膨松的感觉!后面会有小苏打或碱中和味道。擀长擀薄 。切记只有手上沾水才不会沾;
6、将保鲜袋涂上油,
做法 :
1 、这个油条在后面发酵 ,面团加入水后要充分起筋 ,
2 、把面团放里面发酵;
3 、就立即膨胀;
11、炸出来也不会成死面!豆子要提前泡好,大概三个小时后,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,里面气泡丰富;
4 、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。
