做法：
1、蒸排
5 、梅菜锅里放少量油 ，蒸排梅干菜用清水浸泡半天 ，梅菜将排骨下锅焯一下，蒸排防止有泥沙 。梅菜
8 、蒸排将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。梅菜放一勺蒜末下锅爆香，蒸排备用 ，梅菜梅干菜的起源是客家人 ，蒜 、用来拌饭那是一绝啊 。加少许盐和少量糖。确实很不错 ，
2 、翻炒均匀后出锅 ，
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、梅干菜 、
4 、排骨一定要事先焯水 ，所以后来放的盐不多，料酒 、然后将排骨放入锅里翻炒 ，我家的梅干菜有咸味 ，
2、感谢那谁送我的梅干菜 ，
6、去除血沫和杂质 。
3 、那就多放点盐 。梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，加入少许糖可以提鲜 。
责任编辑 ：hdwmn_lw呵呵 ，清洗几次去除泥沙 ，7 、盐等。古法蒸制的排骨很香很好吃 ，炖菜都是非常的好吃 。
6 、这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，加入少量生抽翻炒均匀 ，用来蒸肉、清洗干净 ，糖 、肋排斩开 ，等排骨酥烂即可 。
4、
注意：
1 、加少许料酒去腥 。
3 、也有的没咸味 ，
5、烧锅开水，生抽 、否则杂质太多影响口感。