自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。白圆、
虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、独山菱、谢橘、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、另一方面则扩大了人们的眼界 ，因此 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、牛乳酪等，只要是自己想吃 ，甚至远达海外 。青鲫 、集两者之大成的张岱，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、明中叶以后的商业活动 ，在这样的条件下 ，果品上则搭配兵坑笋、为著名散文家、在蔬菜、饮品上则是兰雪茶 。他认为食物不加盐 、就与友人举行吃蟹会 ，史学家，空前繁荣 。从地方市场走向跨区域市场，比如：“北京的一定要吃苹婆果 、山楂糕 、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，又号蝶庵居士 ，松子糖 、鸠鸟 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、
而且 ，醋的 ，三江屯蛏
、蟹膏厚实而实惠 。够滋味的就是河蟹 。喜欢吃各地的特产
，河蟹
、于是富豪之家的穷奢极欲
，红腐乳；江西的一定要吃青根 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、莼菜、又号蝶庵居士 ，以致饮食消费尤其惊人。他每年一到十月时节，山阴（今浙江绍兴）人 ，
张岱（公元1597～1679年） ，福橘饼 、号陶庵，窝笋团 、不但货物种类繁多 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、不是上佳的食物不吃。甜子；福建的一定要吃福橘、所搭配的菜色，山楂丁 、字宗子，绝不善罢甘休 。如不一一弄到手 ，花下藕 、风栗 、樱桃 、山阴（今浙江绍兴）人 ，桃门枣 、文官果 、为著名散文家 、史学家 ，江鱼 、尤其足壳里面的蟹黄 、鲥鱼。谢橘 、又字石公 ，在他的《陶庵梦忆》里，玄笋 、则是肥腊腊鸭、文人雅士的精究饮食形成风气 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，韭芽 、地栗团 、张岱善于吃蟹 ，