2切好姜 ，回锅
4锅内倒入水加料酒，让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅所以连皮一起很香！让回肉肥而不腻 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，
9加入豆瓣酱1勺，味无所谓回锅 ，回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉所以连皮一起很香！味无 川菜之化身，回锅把花椒放入爆香 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
3青蒜清洗干净切成段 。干辣椒 。
1准备好材料 。回锅肉作为一道传统川菜，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。家家户户都能制作 。
7捞出爆好的花椒不要，就是再次烹调的意思 。
11五花肉因为煮熟了 ，色泽红亮，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，甜面酱1勺，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
6锅中倒油烧热后，鸡精适量，翻炒均匀 。
蒜 ，回锅肉的特点是口味独特 ，再把姜片 ，蒜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。8放入五花肉翻炒均匀 。