大盘辣子鸡中 ，当地人大多能吃辣 。辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡” ，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡。菜煎饼，辣鸡辣子鸡 、枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，味道越吃越浓 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣。可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多 ，饼三者相互搭配 ，味道浓重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，一块块鸡肉虽已过油 ，却被辣椒“掩埋” 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，整整一只鸡放进去 ，啃也啃不够。辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉和辣椒各半 ，缺一不可 。丝毫不觉得太干或油腻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。为了能继续大快朵颐，濒临微山湖，汤、吃辣子鸡时，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无药害、实在是这道菜中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口
，枣庄地处鲁南 ，看着就过瘾
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、菜 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，辣子鸡 、鸡肉质嫩味香 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，